商品説明

漬け物・薬味・お絞りに最適。干すほど甘みが増す伝統の「諏訪大根（固定種）」

長野県諏訪市・豊田上野区で江戸時代から受け継がれてきた在来の大根「諏訪大根（上野大根）」。水分が少なく辛みが強い根は、天日で干すほど甘みが乗り、漬け物・切り干し・薬味に大活躍。家庭菜園で秋まきの固定種を楽しみたい方におすすめです。

品種の特長

• 長さ約25cm、直径4〜5cmの寸胴型。お尻は丸い形。


• 肉質は非常に硬く、水分が少ないため加工に向く。


• 辛みが強く、大根おろしの薬味や「お絞り（絞り汁のつゆ）」に最適。


• 天日干しで甘みが増すので、漬け物・切り干しに好適。


• てんぷらで、芋のようなホクホク食感に。

おすすめの楽しみ方

• 漬け物全般：干してから漬けると旨みが凝縮。


• 薬味・お絞り：そば・うどんのつゆに辛みとコクをプラス。


• 切り干し大根：煮物にして味しみ良く、甘さが引き立つ。


• てんぷら：外はカリッと中はホクホク。

家庭菜園のポイント（目安）

• まきどき：8〜9月


• 収穫期：10〜12月


• 日当たり・水はけの良い畑で。発芽後は間引きで根を太らせる。


• 収穫後は天日干しで保存性・甘みアップ。加工用途に最適。

［タネについて］

• 量：7ml（約270粒）


• 発芽率：85％以上


• 生産地：長野県


• 有効期限：26年4月

※100％の発芽保証はできません。 種まき後の天候により、発芽や生長が左右される事がありますのでご了承ください。

［信州山峡採種場について］

長野県の豊かな自然環境を活かし、厳選された高品質な種子を提供。標高の高い清々しい気候と昼夜の温度差が、風味豊かな作物を育みます。

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